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广式肠粉是一道传统的广东特色小吃，制作过程稍微繁琐，需要多道工序，以下是一般的做法： 材料： - 广式肠粉粉浆：生米粉100克、水500毫升。 - 酱料：生抽、老抽各适量、香油少许、葱花适量、熟芝麻适量。 - 其他：鲜虾仁、午餐肉、肉丝、蔬菜等配料可根据个人口味可任意添加。 步骤： 1. 将生米粉和水搅拌均匀成米浆，静置1小时左右。 2. 取一个平底锅，将锅底抹上一层薄薄的一层油，倒入适量米浆，晃动锅子使米浆均匀涂抹开，用小火蒸3-4分钟至肠粉开始成形。 3. 用铲子将肠粉从锅底剥下，放在案板上稍微休息一下，将刀蘸上油涂抹在切肠的器具（例如刀、刮板等）上，避免粘连。 4. 将肠粉切成均匀的宽度和长度。切好的肠粉放在碗里，加入适量生抽、老抽、香油，撒上葱花、芝麻，根据个人口味添加喜欢的配料（虾仁、午餐肉、肉丝、蔬菜等）进行拌匀即可。 5. 最后上桌时可以配上豆浆一起食用，更加美味。 这只是一种简单的做法，根据个人喜好和口味，还可以添加其他的配料和酱料，使口感更加丰富。

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